Jetzt ist ein guter Zeitpunkt den Pelletsmoker auf 180 °C vorzuheizen.
Sobald alles gut durchgemischt ist, kann man kleine Bällchen formen und auf mit Backpapier belegtes Blech geben. ACHTUNG nicht zu groß, da die durch das Backpulver noch an Größe gewinnen.
Optional können die Bällchen mit etwas Butter bepinselt werden.
Nun kommt das Backblech in den zuvor vorgeheizten Pelletgrill für ca. 25 Minuten.
Die Bratwurstbällchen sind fertig, sobald sie außen goldbraun und eine Kerntemperatur von 74 °C haben.