Zuerst beim Krauthäupl den Strunk entfernen, die äußeren Blätter entfernen und in kleine Streifen schneiden. Die fertig geschnittenen Streifen kommen in eine große vorbereitete Schüssel mit Deckel.
1 Stück Weißkraut oder Rotkraut
Danach die Karotten schälen und mit einer Microplane oder Vierkantreibe in kleine Stücke zu dem Kraut reiben.
3 Stück Karotten
Anschließend werden die restlichen Zutaten in die Schüssel gegeben und kräftig umgerührt und abgeschmeckt. Nach Belieben kann mit Salz, Pfeffer, Zucker oder ein bisschen Zitronensaft nachgewürzt werden.
4 EL Mayonnaise, 2 TL Salz, 1 EL Zucker, 0,5 l Buttermilch, 1 EL Apfelessig, 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Notizen
Der amerikanische Krautsalat sollte mindestens 1,5 Stunde zugedeckt im Kühlschrank rasten. Ich mache den Coleslaw immer am Vortag, dann kann dieser wirklich schön durchziehen.