Du suchst nach einem einfachen und leckeren Gericht, das du in deinem Dutch Oven zubereiten kannst? Dann sind geschmorte Ochsenbäckchen genau das Richtige für dich.
Die Bäckchen von allen Seiten scharf anbraten und aus dem Dutch Oven nehmen.
4 Stk. Ochsenbäckchen, 1-2 EL Butterschmalz
Danach die Zwiebel scharf anbraten, sobald diese glasig sind, kommt das restliche geschnittene Suppengemüse hinzu.
2 Stk. Zwiebel (weiß), 1 Packung Suppengemüse
Jetzt kommen die 2 EL Tomatenmark hinzu und alles wird nochmals scharf angebraten. Danach kommt der Rotwein hinzu und die Bäckchen werden wieder in den Dutch gegeben.
2 EL Tomatenmark, 1 Flasche Rotwein (trocken)
Danach wird mit der Suppe aufgegossen, sodass die Bäckchen schön bedeckt sind und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Anschließend mit dem Deckel den Dutch schließen.
500 ml Rindssuppe, Salz, Pfeffer
Bei 180 °C werden die Bäckchen ca. 3 - 3,5 Stunden gegart.
Die Rinderbäckchen sind fertig, sobald der Zahnstocher sich beim Einstechen ohne Probleme wieder löst.