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Butternuss Kürbis mit Feta Walnuss Creme
Gericht:
Beilage
Küche:
Österreichisch
Keyword:
Fetacreme, Herbstzeit, Kürbis grillen, kürbiskernöl
Vorbereitungszeit:
10
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit:
35
Minuten
Minuten
Gesamtzeit:
45
Minuten
Minuten
Ein einfaches, schmackhaftes Kürbisgrillrezept. Die süß-salzige Fetacreme gibt dem Rezept das gewisse etwas.
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Zutaten
1
Stück
Butternusskürbis
200
Gramm
Feta
Alternative: Crème fraîche
75
Gramm
Walnüsse
3
EL
Honig
3-4
Zweige
Rosmarin
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Anleitungen
Smoker/Grill auf Temperatur bringen (ca. 180-200 Grad Celsius).
Kürbis schälen, halbieren, entkernen und in 1-2 cm dicke Stücke schneiden.
1 Stück Butternusskürbis
Für die Röstaromen werden die Spalten anschließend auf beiden Seiten kurz angegrillt.
Die heißen Kürbis-Stücke mit Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren.
Olivenöl,
Salz,
Pfeffer
Die angegrillten Kürbis Spalten auf eine Grillschale geben, mit den Rosmarinzweigen belegen und für ca. 30 min bei 180 °C grillen.
Walnüsse zerkleinern, Feta zerbröseln und mit Honig vermischen.
Nach ca. 25-30 Minuten die Feta-Nussmischung über die Kürbis-Stücke geben.
Das Ganze abermals für 10-15 min grillen
Den gegrillten Kürbis anrichten und servieren
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