Chili con Carne aus dem Dutch Oven
Servings: 8
Ein einfaches Chili con Carne Dutch Oven Rezept zum Nachkochen. Das Rezept ist ein mildes Chili ohne merkbare Schärfe. Wer es Scharf mag kann optional Piri Piri und Cayennepfeffer hinzufügen.
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Zutaten
- 1 kg Faschiertes (Rind)
- 4 Dosen Tomaten gewürfelt
- 2 Dosen Kidneybohnen 255 Gramm Abtropfgewicht
- 1 Dose Käferbohnen 250 Gramm Abtropfgewicht
- 1 Dose Mais 285 Gramm Abtropfgewicht
- 0,5 Liter Rinderbrühe
- 1 Stück Zwiebel groß
- 1 Stück Paprika grün
- 1 Stück Soloknoblauch
- 1 EL Chili Pulver
- 2 EL Oregano
- 2 TL Salz
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Cumin
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Cayennepfeffer* optional
- 1 Stück Piri Piri optional
Anleitungen
- Kamado auf ca. 220 - 250 °C aufheizen
- Dutch Oven in den Kamado stellen und gemeinsam mit dem Olivenöl auf Temperatur bringen.2 EL Olivenöl
- Die Zwiebel, Paprika und Knoblauch in Würfel schneiden und nacheinander in den Dutch Oven anrösten und gut rühren.1 Stück Zwiebel, 1 Stück Paprika, 1 Stück Soloknoblauch
- Sobald die Zwiebel schön angeröstet sind, wird das Faschierte hinzugemischt.1 kg Faschiertes (Rind)
- Das Faschierte (Hackfleisch) wird nun gut angeröstet und danach mit der Rinderbrühe abgelöscht.0,5 Liter Rinderbrühe
- Anschließend werden die gehackten Tomaten, Bohnen und Mais beigemengt und gut verrührt.4 Dosen Tomaten, 2 Dosen Kidneybohnen, 1 Dose Käferbohnen, 1 Dose Mais
- Zuletzt werden die Gewürze hinzugefügt und für min. 30 Minuten mit geöffneten Dutch Oven Deckel geköchelt.1 EL Chili Pulver, 2 EL Oregano, 2 TL Salz, 1 TL Cumin, 2 TL Paprikapulver
- Optional: Wer es gerne scharf mag, kann jetzt noch den Cayennepfeffer und die entkernten und fein gewürftelten Piri Piri hinzufügen.1 TL Cayennepfeffer*, 1 Stück Piri Piri