Mein Rezept für die Bananen Schoko Muffins ist sehr einfach und schnell zubereitet. Ich mache diese gerne mit Banenen die schon relativ braun sind, da diese dann einen noch intensiveren Geschmack und noch süßer sind. Außerdem isst das Auge mit und eine braune Bananen werden nicht gerne gegessen. Dadurch erschlage 2 Fliegen mit einer Klappe -> Eine gute Nachspeise und Lebensmittel vor dem wegwerfen gerettet.
Ein Tipp von mir, wenn man die Banane in einen für Bananen erwerblichen Frischhaltebeutel in den Kühlschrank, gibt bleiben diese länger frisch.
Aber nun zum Rezept…
Portionen: Stück
Zutaten
- 1 Stück Ei
- 1 Stk. Reife Banane
- 1 Cup Milch
- 1 Cup Rapsöl
- 2 Cup Mehl (Type 480)
- 1 Cup Kristallzucker
- 1/2 Pkg. Backpulver*
- 100 Gramm Schokoladendrops*
Anleitungen
- Zu Beginn den Griller auf 180°C indirekte Temperatur vorbereiten.WICHTIG dass der Grill eine konstante Temperatur hat ansonsten gehen diese nicht so schön auf.
- Für den Teig nehmen ich zuerst alle flüssigen Zutaten (Milch, Öl & Ei) und vermische diese in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen.
- in einer 2 Schüssel vermische ich das Mehl, Kristallzucker und die halbe Packung Backpulver.
- Als nächsten Schritt werden die beiden Schüsseln zusammengerührt und mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse vermengt.
- Die Banane in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit den Schokoladenstücken vorsichtig unter den Teig heben.
- In einem bereits vorbereiteten Muffin Backblech, den Teig mittels kleinen Löffel in die Papierförmchen füllen (ca. 3/4 Voll).
- Das Backblech nun in den bereits vorgeheizten Grill geben und nach ca. 40 Minuten, wenn die Farbe leicht bräunlich wird, vom Grill nehmen.
Video
Hast du das Rezept probiert?Lass uns wissen wie es war!
