Schokoladen Brownies... Yammy 🙂
Wer mich kennt bzw. meinen Blog verfolgt, der weiß, dass ich Schokolade zum Fressen gern hab. Ich bin so ein richtiger Schokoholic :D. Also was trifft es da nicht besser als eine Kombination aus Schokolade, Butter und Zucker? Ganz genau, es geht um Brownies, aber nicht um irgendwelche, sondern um super saftige Schokoladen Brownies vom Grill. Diese könnt ihr ganz einfach am Gasgrill oder so wie ich im Pelletgrill zubereiten.
Das erste Mal, dass ich diese Schokoladen Brownies zubereitet habe, war vor ca. 10 Jahren. Damals noch im ganz normal im Backrohr → Ja auch das klappt wunderbar, aber für mich als Grill Fanatiker passt es natürlich besser, wenn ich das Dessert auch am Grill zubereite. Quasi - Backen am Grill 😉
Was macht dieses Rezept so besonders? Ganz einfach die Kombination aus der dunklen Schokolade mit der Vollmilch Schokolade, dazu noch Butter, Zucker und ganz viel Liebe 🥰.
Immer wieder wurde ich nach dem Rezept gefragt, endlich habe ich die Zeit gefunden dies auf Jonny's BBQ zu veröffentlichen.
Für die Zubereitung der Brownies benötigen wir folgende Zutaten:
Ich verwende am liebsten die Schokoladendrops von CALLEBAUT* mit denen habe ich bis jetzt die beste Erfahrung gemacht. Der Vorteil beim Verwenden von Drops ist, dass diese schneller schmelzen und man die Tafel Schokolade nicht klein hacken muss. Die Mengenangabe ist für die große IKEA Konics Pfanne* ausgelegt.
Wenn man die Schokoladen Brownies vom Grill in der winterlichen Jahreszeit zubereitet, kann man diese einfache durch Hinzugabe von 100 Gramm grob gehackten Walnüssen* und 1 1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz* aufpeppen. Dadurch hat man auch schnell ein Dessert beim Wintergrillen.
Die Zubereitung am Grill erfolgt bei geschlossenem Deckel und bei indirekter Hitze. Bei der Temperatur sollte der geschlossene Grill bei mittlerer Hitze eingeregelt werden → das entspricht ungefähr 180 - 200 °C. Der Schokoladenkuchen ist fertig, wenn der Rand schön braun wird. Innen soll der Brownie noch schön "fudgy" bzw. knatschig sein. Je nach Temperatur kann das zwischen 35 und 50 Minuten dauern.
Den Brownie vom Grill kann man ganz klassisch mit Schlagobers und/oder Vanilleeis servieren. In sommerlichen Jahreszeit gebe ich noch gern Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren dazu, dadurch gibt es dem ganzen eine fruchtige Note.
Im Winter kann ich als Serviertipp eine warme Vanillesoße mit Kardamom verfeinert empfehlen 🤤.
Die genaue Zubereitungsanleitung findet ihr weiter unten in der Rezeptkarte.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Grilltrainer und Foodblogger aus Leidenschaft. Außerdem Familienvater und von Hause aus ITler. Insbesondere die Liebe zu American BBQ, Pizza und Burger hat über viele Jahre mein Wissen und Können rund um den Grill geprägt.
