Grillrezepte

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Beiträge

Von gegrillten Burger bis zu Chili con Carne aus dem Dutch Oven. In dieser Kategorie findet man viele Köstlichkeiten und die dazugehörigen Grillrezepte.

Kalbstafelspitz, geräuchert vom Pellet Smoker

Der Tafelspitz ist ein besonders zartes Fleischstück vom Rind, welches bei uns in Österreich gerne gekocht mit Kartoffeln, Semmelkren und Schnittlauchsauce serviert wird. In diesem Rezept wird der Kalbstafelspitz nicht gekocht und auch nicht als Picanha nach Churrasco-Art zubereitet... Das Stück Fleisch wird pariert und mit einem guten Rub gewürzt. Bei 110°C wird es danach…
November 07, 2021

Letscho – Lecsó – Bricknic Special

Schon einmal versucht, Letscho selbst herzustellen? Das Gericht stammt ursprünglich aus Ungarn und schreibt sich Lecsó. Es ist ein einfaches Gericht oder Beilage, welches hauptsächlich aus Produkten des eigenen Gartens zubereitet wird. Letscho besteht hauptsächlich aus Tomaten, gelber Spitzpaprika, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Je nach Geschmack kann man es noch mit etwas scharfer Paprika…
November 07, 2021

Kubanisches Sandwich mit Smoked Pork

Wenn du einmal in Kuba warst, dann weißt du, wovon ich spreche. Ein kubanisches Sandwich ist so ziemlich eines der besten Sandwiches, das ich je gegessen habe. Leider habe ich es bei mir in der Nähe auf noch keiner Speisekarte entdeckt, deshalb wollte ich mir eines selbst zubereiten. Das Ergebnis war eine Abwandlung des Originals,…
November 07, 2021

Smoky Mayonnaise – Die rauchige Mayonnaise

Smoky Mayonnaise? Wie jedes Jahr haben wir auch heuer wieder viel zu viele Ostereier bekommen :-). Nun die große Frage, was machen wir mit all diesen Eiern? Eiersalat und Eieraufstrich haben wir schon viel zu oft gemacht. Wie wäre es einmal mit etwas Außergewöhnlichem? Da dachte ich mir, dann machen wir doch einfach eine selbst…
November 06, 2021

Topfenauflauf vom Gasgrill

Jeder der mich kennt weiß, dass ich sehr gerne Süßes esse. Als ich letztens so in den sozialen Netzen unterwegs war, wurde ich auf den Topfenauflauf mit Aprikosen von Bine (binekocht.at) aufmerksam. Also habe ich den Kühlschrank geöffnet und überprüft, ob alle Zutaten zuhause sind. Zum Glück meiner Frau war alles vorhanden... Du musst wissen,…
November 06, 2021

Einfache Moinkballs, Meatballs (Fleischbällchen) vom Pelletsmoker

Ein beliebter Klassiker unter den Fingerfoods sind die sogenannten Moinkballs, doch was sind diese Moinkballs? Ganz einfach erklärt es sind Fleischbällchen oder auch Meatballs. Kleine rundgeformte Kugeln aus gemischten Faschierten / Hackfleisch. Das Wort Moinkballs selbst wird aus den Geräuschen der Tiere – Kuh und Schwein -  Muuh und Oink zusammengesetzt. Dieses Rezept ist ein…
November 06, 2021

Pulled Chicken Burger vom Pelletsmoker

Keine Zeit und trotzdem Lust auf einen geilen "Pulled" Burger? Dann probier das folgende Rezept. Vorab, es schmeckt nicht wie Pulled Pork, aber ähnlich und die Zubereitung benötigt nur die Hälfte der Zeit. Wenn es noch schneller gehen soll, kann man es sogar in ca. 2 Stunden zubereiten. Dafür einfach die Smokertemperatur von 110 Grad…
November 05, 2021
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