Butter zum Grillen → Ja, sicher!
Eine Kräuterbutter, Gewürzbutter oder Knoblauchbutter verfeinert jedes Grillerlebnis, ob Fleisch, Fisch, Gemüse, Gebäck, ganz egal… sie passt, genau wie die Knoblauchsauce, zu (fast) allem.
Doch wie wäre es mit einer etwas anderen Art von Butter? Genauer gesagt, eine Butter mit der Gewürzmischung „Garam Masala“ verfeinert.
Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung und heißt übersetzt so viel wie „heißes Gewürz“. Es schmeckt je nach Zusammensetzung ein wenig scharf/süß. Meist besteht die Mischung aus mehreren Komponenten, darunter: Zimt, Chili, Koriander, Pfeffer, Muskatnuss, … Jeder Hersteller hat natürlich ein anderes Mischungsverhältnis, ähnlich dem beliebten Curry. Das Gute an der Butter, sie schmeckt sogar als „Butterbrot“ fantastisch.
Das Rezept kannst du natürlich auch mit jedem anderen Gewürz nachmachen. Hat dir das Rezept gefallen? Ich freue mich über deinen Kommentar/Feedback.
Zutaten
- 250 Gramm Butter
- 1 TL Salz
- 2,5 TL Garam Masala
Anleitungen
- Zunächst die weiche Butter in eine Schüssel geben und das Garam Masala und Salz beimengen.
- Danach alles gut durchkneten, ich mache das per Hand (mit Handschuhen – sehr fettig :D). Es sollte aber auch mit dem Mixer / Küchenmaschine funktionieren.
- Wenn alles gut durchgeknetet ist, wird die Buttermasse auf eine zuvor vorbereitete Frischhaltefolie gelegt und zylinderförmig ausgerollt und eingewickelt.
- Im Anschluss nochmals in eine weitere Frischhaltefolie einwickeln (damit man nicht alles fettig macht) und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank zum Aushärten legen.
- Zum Servieren die Butter auswickeln und in Scheiben anrichten.
