Schon einmal versucht, Letscho selbst herzustellen? Das Gericht stammt ursprünglich aus Ungarn und schreibt sich Lecsó. Es ist ein einfaches Gericht oder Beilage, welches hauptsächlich aus Produkten des eigenen Gartens zubereitet wird.
Letscho besteht hauptsächlich aus Tomaten, gelber Spitzpaprika, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Je nach Geschmack kann man es noch mit etwas scharfer Paprika oder Räucherspeck verfeinern.
Meine Version des Lecsó bereite ich in diesem Rezept auf dem Bricknic und im Griller zu.
Es passt wunderbar zu einem faschierten Braten oder aber auch als Beilage zu einem guten Schopfsteak, Kotelett oder Schnitzel. Dazu noch ein paar Bratkartoffeln und man hat ein super Paprikaschnitzel.
Um ganz ehrlich zu sein, ich esse ein gutes Letscho auch pur mit Brot. 😉
Kochutensilien
Zutaten
- 5 Stück Gelbe Spitzpaprika
- 1 Dose Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Tomate
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 EL BBQ Sauce (vegan)
- 2 TL Apfelessig
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
Anleitungen
- Den Griller oder das Backrohr auf 180 °C – 220 °C indirekter Temperatur aufheizen.
- Die Tomate und Spitzpaprika würfeln und den Knoblauch klein hacken.
- In einer Schüssel alle Zutaten vermengen und in die Bricknic Form geben.
- Das Letscho kann jetzt langsam vor sich her köcheln -> bei mir hat es ca. 2 Stunden benötigt. Ich habe gleichzeitig auch ein anderes Gericht zubereitet und deshalb blieb die Temperatur im unteren Bereich. Bei entsprechend höherer Temperatur ist es auch schneller fertig ;-).
- Mahlzeit. 🙂
