Die Ofenkartoffel ist bei uns eine der beliebtesten Beilagen, egal ob zu Steak, Geflügel, Fisch oder aber bei einer klassischen Grillerei. Die Kartoffel, oder bei uns auch Erdapfel genannt, darf einfach nicht fehlen. Mich erinnert die Ofenkartoffel immer an das Golser Volksfest – dort habe ich, glaub ich, als kleines Kind das erste Mal eine Ofenkartoffel gegessen.
Die Erdäpfel sind in unserer Region so beliebt, dass ein lokales Musikduo sogar ein Lied darüber geschrieben hat „Manuel Hafner & Nadjas Cello – Erdapfel“ :-).
Aber zurück zu unserer Erdäpfel vom Gasgrill. Diese bereite ich indirekt zu und man kann diese ohne Vorkochen einfach auf den Grill in die indirekte Zone geben. Die Vorbereitung ist in wenigen Minuten erledigt und die Zubereitungszeit beträgt ca. 45-60 Minuten bei ungefähr 180° C. Als passende Sauce kann ich euch mein Rezept für eine schnelle Knoblauchsauce empfehlen.
Kochutensilien
Zutaten
- 4 Stück große Kartoffeln
- 4 Scheiben Butter
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zuerst die indirekte Zone des Grills auf ca. 180 °C vorbereiten.
- Inzwischen die Kartoffeln sehr gut waschen, da die Schale auch mitgegessen werden kann.
- Danach werden die Erdäpfel in der Länge halbiert.
- Beide Hälften mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Scheibe Butter belegen.
- Danach die Kartoffeln wieder zusammenfügen und in einer Alufolie einwickeln.
- Die eingepackten Erdäpfel nun in die indirekte Zone des Grills legen und für ca. 45-60 Minuten durchgaren. Nach ca. 45 Minuten versuche ich, mit einem spitzen Gegenstand in die Kartoffel zu stechen. Wenn diese butterweich ist, ist sie fertig.
