Klaus

Es ist Sommer, draußen ist es heiß, die Pflanzen brauchen Wasser und die Früchte werden reif. Die Lust auf einen Blechkuchen mit Früchten wird immer größer. Da trifft es sich gut, dass unsere Oma sehr viele Früchte bzw. Obstbäume im Garten hat. Aktuell haben wir schon die ersten Kirschen genießen können und die Marillenernte (Aprikosen)…

Wer mag sie nicht, die perfekte Pizza? Es gibt unzählige Rezepte, doch was ist das Geheimnis einer jeden guten Pizza? Woraus besteht der Grundteig: Mehl, kaltes Wasser, Salz, etwas Germ (Hefe). All das sind keine besonderen Zutaten, aber was macht das Endergebnis dann so fabelhaft? ZEIT - nur durch die langen Garzeiten kann der Teig…

Ein guter Surbauch mit Sauerkraut ist eine richtig bodenständige Mahlzeit, dazu ein paar Semmelknödel und die Hausmannskost ist perfekt. Die Zubereitung erfolgt im Römertopf Bricknic und ist sehr einfach. Alle Zutaten in den Bricknic und ab in den Griller oder Backofen. Essen zubereiten kann wirklich einfach sein :-). Bei diesem Rezept nehme ich einen bereits…

Ja ich weiß, es sind keine richtigen Semmelknödel, sondern eher "Kastenknödeln" oder eine "Knödelfüllung" im Speckmantel... ABER es schmeckt einfach hervorragend und passt perfekt zu einem Schweinsbraten, Krustenbraten oder Grillhenderl. Das Gute an der Zubereitung im Bricknic ist allerdings, dass dies nebenbei funktioniert. Also wenn du im Griller schon einen guten Krustenbraten zubereitest, kannst du…

Mein Rezept für die Bananen Schoko Muffins ist sehr einfach und schnell zubereitet. Ich mache diese gerne mit Banenen die schon relativ braun sind, da diese dann einen noch intensiveren Geschmack und noch süßer sind. Außerdem isst das Auge mit und eine braune Bananen werden nicht gerne gegessen. Dadurch erschlage 2 Fliegen mit einer Klappe…

Die Ofenkartoffel ist bei uns eine der beliebtesten Beilagen, egal ob zu Steak, Geflügel, Fisch oder aber bei einer klassischen Grillerei. Die Kartoffel, oder bei uns auch Erdapfel genannt, darf einfach nicht fehlen. Mich erinnert die Ofenkartoffel immer an das Golser Volksfest - dort habe ich, glaub ich, als kleines Kind das erste Mal eine…

Schon lange hatte ich diese bosnischen Fladenbrote mit dem Namen "Lepinje" auf meiner To-do-Liste. Bis jetzt habe ich diese allerdings immer im Supermarkt gekauft, da ich nicht wusste, wie einfach und schnell diese zubereitet sind. Lepinje sind Fladenbrote, die es beim Balkan Imbiss gefüllt mit Cevapcici oder zu Pljeskavica gibt. Das einzige, was man bei…

Momentan experimentiere ich ein bisschen mit dem Bricknic. Diesmal steht eine Lasagne al Forno auf dem Speiseplan. Da der Brick nicht sehr hoch ist, sollte man die Schichten nicht zu voll befüllen. Bei mir gingen sich nur 2 Schichten aus, aber geschmacklich war sie trotzdem sehr gut 👌. Die Mengenangaben in diesem Rezept sind für…

Wenn ich mich an meine Kindheit zurückerinnere, dann hat meine Oma immer Buchteln mit Vanillesauce gemacht – Ach, war das lecker! Meine Großmutter hat diese natürlich immer in einem Reindl (Blechpfanne), mit Schmalz anstatt Butter und im Küchenofen, der mit Holz befeuert wurde, gebacken. Wenn Oma die Wuchteln (nein, kein Schreibfehler, die haben sehr viele…