Klaus

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Beiträge
Grilltrainer und Foodblogger aus Leidenschaft. Außerdem Familienvater und von Hause aus ITler. Insbesondere die Liebe zu American BBQ, Pizza und Burger hat über viele Jahre mein Wissen und Können rund um den Grill geprägt.
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So macht ihr saftige Schokoladen Brownies vom Grill

Schokoladen Brownies... Yammy :-) Wer mich kennt bzw. meinen Blog verfolgt, der weiß, dass ich Schokolade zum Fressen gern hab. Ich bin so ein richtiger Schokoholic :D. Also was trifft es da nicht besser als eine Kombination aus Schokolade, Butter und Zucker? Ganz genau, es geht um Brownies, aber nicht um irgendwelche, sondern um super…
November 07, 2021

Blechkuchen mit Früchten aus dem Smoker

Es ist Sommer, draußen ist es heiß, die Pflanzen brauchen Wasser und die Früchte werden reif. Die Lust auf einen Blechkuchen mit Früchten wird immer größer. Da trifft es sich gut, dass unsere Oma sehr viele Früchte bzw. Obstbäume im Garten hat. Aktuell haben wir schon die ersten Kirschen genießen können und die Marillenernte (Aprikosen)…
November 07, 2021

Die perfekte Pizza am Everdure Furnace

Wer mag sie nicht, die perfekte Pizza? Es gibt unzählige Rezepte, doch was ist das Geheimnis einer jeden guten Pizza? Woraus besteht der Grundteig: Mehl, kaltes Wasser, Salz, etwas Germ (Hefe). All das sind keine besonderen Zutaten, aber was macht das Endergebnis dann so fabelhaft? ZEIT - nur durch die langen Garzeiten kann der Teig…
November 07, 2021

Surbauch mit Sauerkraut – Bricknic Special

Ein guter Surbauch mit Sauerkraut ist eine richtig bodenständige Mahlzeit, dazu ein paar Semmelknödel und die Hausmannskost ist perfekt. Die Zubereitung erfolgt im Römertopf Bricknic und ist sehr einfach. Alle Zutaten in den Bricknic und ab in den Griller oder Backofen. Essen zubereiten kann wirklich einfach sein :-). Bei diesem Rezept nehme ich einen bereits…
November 07, 2021

Semmelknödel im Speckmantel – Bricknic Special

Ja ich weiß, es sind keine richtigen Semmelknödel, sondern eher "Kastenknödeln" oder eine "Knödelfüllung" im Speckmantel... ABER es schmeckt einfach hervorragend und passt perfekt zu einem Schweinsbraten, Krustenbraten oder Grillhenderl. Das Gute an der Zubereitung im Bricknic ist allerdings, dass dies nebenbei funktioniert. Also wenn du im Griller schon einen guten Krustenbraten zubereitest, kannst du…
November 07, 2021

Bananen Schoko Muffins vom Grill

Mein Rezept für die Bananen Schoko Muffins ist sehr einfach und schnell zubereitet. Ich mache diese gerne mit Banenen die schon relativ braun sind, da diese dann einen noch intensiveren Geschmack und noch süßer sind. Außerdem isst das Auge mit und eine braune Bananen werden nicht gerne gegessen. Dadurch erschlage 2 Fliegen mit einer Klappe…
November 07, 2021

Ofenkartoffel ohne Vorkochen vom Grill

Die Ofenkartoffel ist bei uns eine der beliebtesten Beilagen, egal ob zu Steak, Geflügel, Fisch oder aber bei einer klassischen Grillerei. Die Kartoffel, oder bei uns auch Erdapfel genannt, darf einfach nicht fehlen. Mich erinnert die Ofenkartoffel immer an das Golser Volksfest - dort habe ich, glaub ich, als kleines Kind das erste Mal eine…
November 07, 2021

Lepinje – Bosnisches Fladenbrot

Schon lange hatte ich diese bosnischen Fladenbrote mit dem Namen "Lepinje" auf meiner To-do-Liste. Bis jetzt habe ich diese allerdings immer im Supermarkt gekauft, da ich nicht wusste, wie einfach und schnell diese zubereitet sind. Lepinje sind Fladenbrote, die es beim Balkan Imbiss gefüllt mit Cevapcici oder zu Pljeskavica gibt. Das einzige, was man bei…
November 07, 2021

Lasagne al Forno – Die Pasta zubereitet im Bricknic

Momentan experimentiere ich ein bisschen mit dem Bricknic. Diesmal steht eine Lasagne al Forno auf dem Speiseplan. Da der Brick nicht sehr hoch ist, sollte man die Schichten nicht zu voll befüllen. Bei mir gingen sich nur 2 Schichten aus, aber geschmacklich war sie trotzdem sehr gut 👌. Die Mengenangaben in diesem Rezept sind für…
November 07, 2021
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