Klaus

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Beiträge
Grilltrainer und Foodblogger aus Leidenschaft. Außerdem Familienvater und von Hause aus ITler. Insbesondere die Liebe zu American BBQ, Pizza und Burger hat über viele Jahre mein Wissen und Können rund um den Grill geprägt.
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Sausage Balls oder Bratwurstbällchen, die perfekte Alternative zu Moinkballs

Habt ihr schon einmal von Sausage Balls bzw. Wurstbällchen gehört? Ich muss gestehen, ich kannte die Bällchen nicht und bin nur durch Zufall darauf aufmerksam geworden. Die Wurstbällchen sind jedoch eine perfekte Alternative zu den weitverbreiteten klassischen Meatballs bzw. Moinkballs. Welche Zutaten werden für die Herstellung von Bratwurstbällchen benötigt? Für die Zubereitung benötigt ihr folgende…
Januar 10, 2022

Wintergrillen – So wird die nächste Grillparty im Winter ein voller Erfolg

Wenn die Flammen lodern, ein leises Knistern sich breit macht, die Kohle glüht, oder einfach der Gasgrill in Gang gesetzt wird... All jenes muss nicht immer in der warmen Jahreszeit geschehen. Die Sportgeräte dürfen natürlich auch zum Grillen in der kalten Jahreszeit und bei eisigen Temperaturen genutzt werden. So kann man auch die schmackhaften Rezepte…
Dezember 23, 2021

Coleslaw Rezept – In nur 3 Schritten zur perfekten Pulled Pork Beilage

Coleslaw oder auch cole slaw geschrieben ist ein amerikanischer Krautsalat, den man klassisch als Beilage bei Pulled Pork, Brisket, Chickenwings und Co als Beilage bekommt. Anders als bei dem typisch österreichischen Krautsalat, welcher mit Essig, Öl und Kümmel, vereinzelt auch mit Speck angemacht wird, kommt beim amerikanischen Pendant, wie soll es anders sein, Mayonnaise in…
Dezember 20, 2021

Winter Brownies – Das schokoladige Dessert zum Wintergrillen

Winter Brownies - neben Bratapfel sind schokoladigen Brownies das perfekte Dessert im Winter. Warum? Schokolade kann man einfach immer essen :D. Aber ganz ehrlich man sagt doch Schokolade macht glücklich und im Winter, wenn es draußen trüb und nebelig ist, dann brauche ich einfach ein wenig "externe" Glücksgefühle. In meinem Brownies Rezept habe ich diese…
Dezember 13, 2021

Sloppy Joes Rezept – einfach und lecker!

Ob als Burger oder Hot Dog verpackt, Sloppy Joes sind einfach köstlich. In diesem Beitrag stelle ich euch ein einfaches Rezept zum Ausprobieren vor. Aber Achtung diese Snacks sind nicht geeignet für Personen die gerade auf Diät sind. Was sind Sloppy Joes? Sloppy Joes ist eine Tomaten-Hackfleischsauce, welche in einem Burger Bun oder Hot Dog…
Dezember 06, 2021

In 9 Schritten zum fruchtig süßen Bratapfel Winterdessert

Bratäpfel sind ein ausgezeichnetes Dessert in der winterlichen Jahreszeit, welche perfekt zu einem gemütlichen Grillmenü passen. Die Vorbereitungen benötigen keine 20 Minuten und können bereits vor dem Eintreffen der Gäste durchgeführt werden. Welche Apfelsorte eignet sich am besten für Bratapfel? Die beliebteste Sorte für Bratäpfel ist wohl Boskoop. Es hat ein festes Fruchtfleisch und einen…
November 29, 2021

Rauchmandeln selber machen mit dem Pelletsmoker

Rauchmandeln oder gesalzene Mandeln zum Knabbern beziehungsweise als Snack nebenbei kennt ihr wahrscheinlich. Gebrannte und geröstete Mandeln vom Adventmarkt vermutlich ebenso. Aber habt ihr auch schon den rauchigen Snack selbst gemacht? Als ich das erste Mal gekaufte Rauchmandeln bei Freunden gegessen habe, dachte ich die muss man doch auch selbst herstellen können... aber extra den…
November 09, 2021

Brioche Burger Buns selber machen

Burger Buns selber machen? Wie geht das? In diesem Post findet ihr mein ohne Wenn und Aber Rezept. Es ist sehr einfach gehalten und die Zutaten hat man meist zu Hause.  Für den perfekten Burger braucht man natürlich auch das richtige Burger Bun. Ich für meinen Teil habe mich in das Brioche Bun verliebt, allerdings…
November 09, 2021

Faschierter Braten im Speckmantel – Bricknic Special

Stephaniebraten, falscher Hase, Hackbraten oder Faschierter Braten - all dass sind Namen für das gleiche Gericht. Wer liebt ihn nicht? Ein saftiger Faschierter Braten mit Kartoffelpürree ist in Österreich eine sehr beliebte Hausmannskost und darf auf keiner Wirtshauskarte fehlen. In diesem Beitrag stelle ich ein einfaches Grundrezept vor, welches nach Belieben verfeinert werden kann.Essiggurken, gekochtes…
November 09, 2021
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