Grillen & BBQ Tipps, Ideen und Rezepte
Kubanisches Sandwich mit Smoked Pork
Wenn du einmal in Kuba warst, dann weißt du, wovon ich spreche. Ein kubanisches Sandwich ist so ziemlich eines der besten Sandwiches, das ich je gegessen habe. Leider habe ich es bei mir in der Nähe auf noch keiner Speisekarte entdeckt, deshalb wollte ich mir eines selbst zubereiten. Das Ergebnis war eine Abwandlung des Originals,…
Smoky Mayonnaise – Die rauchige Mayonnaise
Smoky Mayonnaise? Wie jedes Jahr haben wir auch heuer wieder viel zu viele Ostereier bekommen :-). Nun die große Frage, was machen wir mit all diesen Eiern? Eiersalat und Eieraufstrich haben wir schon viel zu oft gemacht. Wie wäre es einmal mit etwas Außergewöhnlichem? Da dachte ich mir, dann machen wir doch einfach eine selbst…
Topfenauflauf vom Gasgrill
Jeder der mich kennt weiß, dass ich sehr gerne Süßes esse. Als ich letztens so in den sozialen Netzen unterwegs war, wurde ich auf den Topfenauflauf mit Aprikosen von Bine (binekocht.at) aufmerksam. Also habe ich den Kühlschrank geöffnet und überprüft, ob alle Zutaten zuhause sind. Zum Glück meiner Frau war alles vorhanden... Du musst wissen,…
Einfache Moinkballs, Meatballs (Fleischbällchen) vom Pelletsmoker
Ein beliebter Klassiker unter den Fingerfoods sind die sogenannten Moinkballs, doch was sind diese Moinkballs? Ganz einfach erklärt es sind Fleischbällchen oder auch Meatballs. Kleine rundgeformte Kugeln aus gemischten Faschierten / Hackfleisch. Das Wort Moinkballs selbst wird aus den Geräuschen der Tiere – Kuh und Schwein - Muuh und Oink zusammengesetzt. Dieses Rezept ist ein…
Klausi
Grilltrainer und Foodblogger aus Leidenschaft. Außerdem Familienvater und von Hause aus ITler. Insbesondere die Liebe zu American BBQ, Pizza und Burger hat über viele Jahre mein Wissen und Können rund um den Grill geprägt.
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